碳是葡萄苗生長(zhǎng)所必需的主要營(yíng)養(yǎng)素.氫.氧.氮.磷.鉀.鈣.鎂.硫.鐵.硼.錳.鋅.鉬.銅.氯等。除碳.氫.除了氧氣，其他元素都來(lái)自土壤。植物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力不同，各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的關(guān)系也非常復(fù)雜，有些相互促進(jìn)吸收，有些相互控制。各種元素對(duì)葡萄的生理影響是全方面的，有時(shí)是相互幫助的，有時(shí)是相互克制的。簡(jiǎn)而言之，施用有機(jī)肥料是很基本的措施。

葡萄苗缺素主要有以下幾類：

1.缺鈣

葡萄苗缺鈣使細(xì)胞壁變薄。在高壓高滲的情況下，細(xì)胞壁破裂，營(yíng)養(yǎng)水滲出。葉子充滿水分。由于缺鈣，細(xì)胞壁太薄。在高滲的情況下，尤其是澆水后，水會(huì)沿著葉脈滲入葉肉中間，形成水漬。干燥后，葉脈變成紅褐色。缺鈣也會(huì)導(dǎo)致肚臍開(kāi)裂。

葡萄裂果有幾種情況：

①生長(zhǎng)季節(jié)過(guò)度施用氮肥，果柄和果肩會(huì)出現(xiàn)環(huán)狀裂果。

②葡萄腰部出現(xiàn)裂果，是果實(shí)膨大期，用水不平衡。

③肚臍裂果，是由于生理缺鈣引起的裂果。

④另一種情況是薊馬危害嚴(yán)重的鐵皮果，隨后爆裂。

葡萄缺鈣癥狀的補(bǔ)救措施

過(guò)磷酸鈣浸出液葉面應(yīng)及時(shí)噴灑2%，連續(xù)噴灑3次，每次間隔5天。

2.缺氮

缺氮：初期黃葉，嚴(yán)重后，葉肉全部變白。

葡萄缺氮癥狀補(bǔ)救措施：

葡萄對(duì)氮的需求很大，因此，在有機(jī)質(zhì)含量低于3%的葡萄園，當(dāng)葡萄的產(chǎn)量超過(guò)每667平方米2500公斤時(shí)，必需施用大量速效氮肥，以滿足葡萄正常生長(zhǎng)的需要。如果發(fā)現(xiàn)葡萄缺氮，應(yīng)及時(shí)在根部施用適量氮肥，并結(jié)合根部施用0.5%尿素溶液作根外噴肥。

3.缺磷

缺磷：初期癥狀，葉片呈淡紅色。逐漸惡化，最終葉片邊緣呈環(huán)狀紫紅色。果實(shí)成熟期的一半是紅色的，一半是綠色的，這也是由于缺乏磷。目前，由于缺乏一個(gè)過(guò)程，一些肥料制造商生產(chǎn)的肥料的活性磷含量不高。這可以通過(guò)一層有機(jī)肥料、一層過(guò)磷酸鈣或硅鈣鎂肥料以及秋季施用基肥來(lái)發(fā)酵。

葡萄缺磷癥狀的補(bǔ)救措施

葡萄缺磷應(yīng)及時(shí)使用2%過(guò)磷酸鈣或000.2%～0.葉面噴灑3%磷酸二氫鉀溶液，連續(xù)噴灑3次，每次間隔4天。

4.缺鉀

缺鉀：當(dāng)葡萄缺鉀時(shí)，基部老葉邊緣和葉脈變綠變黃，呈黃褐色斑塊，葉緣嚴(yán)重?zé)?；缺鉀的葡萄植株矮小，枝蔓發(fā)育不良，脆脆易斷，抗病性降低，果粒小而少.味酸.顏色不好，葡萄果皮易裂，果梗褐變，成熟不規(guī)則，同時(shí)容易掉果。

葡萄缺鉀癥狀的補(bǔ)救措施

葡萄缺鉀應(yīng)及時(shí)使用.2%~0.葉面噴灑3%磷酸二氫鉀溶液或3%草木灰浸出液，連續(xù)噴灑3次，每次間隔5天。

5.缺鎂

缺鎂：中后期葉片癥狀為虎皮葉。易與缺鉀混淆。缺鉀從葉邊開(kāi)始變黃，逐漸向內(nèi)發(fā)展；缺鎂的葉邊仍然是綠色的。

葡萄缺鎂癥狀的補(bǔ)救措施

葡萄缺鎂應(yīng)及時(shí)使用.1%硫酸鎂溶液葉面噴灑，連續(xù)噴灑3次，每次間隔5天。

6.缺硼

缺硼：會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)點(diǎn)壞死，新芽缺硼會(huì)導(dǎo)致葉片脫落。缺硼的癥狀與霜霉病非常相似，但缺硼的果肉已經(jīng)木化；霜霉病的果肉是深棕色的。缺硼還會(huì)導(dǎo)致花蕾發(fā)育不完全，沒(méi)有雄蕊。

當(dāng)葡萄發(fā)現(xiàn)缺硼時(shí)，使用0.2%硼砂溶液葉面噴灑，連續(xù)噴灑3次，每次間隔5天。

7.缺鋅

缺鋅:缺鋅首先是葉脈失綠，多發(fā)生在老葉上，自下而上。缺鋅期間，葉脈變白，嚴(yán)重時(shí)所有葉脈變綠變黃變白。有時(shí)果穗稀疏.粒徑不均勻，種子少。

葡萄缺鋅癥狀補(bǔ)救措施

當(dāng)發(fā)現(xiàn)缺鋅時(shí)，使用0.1%～0.葉面噴灑2%硫酸鋅溶液，連續(xù)噴灑3次，每次間隔5天?？焖傺a(bǔ)鋅法：胺鮮酯+硫酸鋅+洗潔精噴霧。

8.缺錳

錳缺乏：當(dāng)葡萄缺乏錳時(shí)，主脈和側(cè)脈之間出現(xiàn)淺綠色至黃色，新梢基部葉片出現(xiàn)淺綠色，然后葉脈之間出現(xiàn)小黃斑，受很小小脈的限制。當(dāng)黃變面積擴(kuò)大時(shí)，大部分葉片在主脈之間失去綠色，而在側(cè)脈之間保持綠色。開(kāi)花前，可使用代森錳鋅可濕性粉進(jìn)行改善。

葡萄缺錳癥狀的補(bǔ)救措施

葡萄缺錳時(shí)使用0.1%～0.葉面噴灑2%硫酸錳溶液，連續(xù)噴灑3次，每次間隔5天。

9.缺鐵

缺鐵：葡萄缺鐵時(shí)，枝葉呈黃白色，葉脈殘留綠色，新葉生長(zhǎng)緩慢，老葉保持綠色；嚴(yán)重缺鐵時(shí)，整棵樹(shù)嚴(yán)重缺鐵，葉緣干燥，葉片自上而下逐漸干燥脫落；果實(shí)顏色淺，顆粒小，基本果實(shí)發(fā)育不良。

葡萄缺鐵癥狀的補(bǔ)救措施

葡萄缺鐵應(yīng)及時(shí)使用.l%~0.硫酸亞鐵溶液加2%~0.葉面噴灑15%檸檬酸，連續(xù)噴灑3次，每次間隔5天。

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